鑫鼎音乐主题烤吧负责人告诉记者，“如果顾客菜点多了，我们会建议顾客不再点菜或减掉一两样菜，一般情况下顾客都会接受建议。顾客用完餐有剩余饭菜时，服务员会主动为客人打包。”

　　该烤吧负责人告诉记者，过去每晚产生的泔水装满3个桶，这两年最多一桶半，且大多是汤汁。记者留意到，服务员收拾餐桌卫生时，装垃圾的桶内基本上都是虾壳、花生皮、卫生纸等，浪费食物的现象很少见。

　　民族北街的一家串串香店，顾客不时从冷鲜柜里取出串着不同食物的竹签。“吃串串按签子算账，客人随吃随取、按需点餐，剩菜不多，浪费现象比较少。”该店一名服务员说。

　　西夏区怀远市场美食街，每天都会吸引诸多食客。“这里的食物大多是一人份的量，食客一般都会先点一两串尝尝，合胃口才会加量，很少出现糟蹋食物的现象。”经营烤板筋的丁师傅说。

　　“虽然人流量很大，但浪费少，每天晚上收拾卫生时，垃圾桶内基本上都是小吃的盒子、袋子、木签子等。”负责夜市卫生的工作人员说。记者观察发现，夜市数10个垃圾桶里，除了竹签子和饮料杯等，很少看到浪费的食物。（记者　马　忠）